Mama & papa, c’est l’envie commune de faire du bon, du beau, du responsable

MAMA & PAPA, c’est un projet de bistronomie nomade, sain, gourmand et responsable. A bord de leur foodtruck ou en format traiteur, depuis 2015 leur croissance atteste de l’adhésion des publics particuliers et professionnels au concept SLOW FOOD du manger « bon, beau, local et responsable »

Du Bon, Faire Bien, Faire Beau

  • Du bon : Avec des condiments dessus et dessous, avec des produits frais, de saison, locaux, dans un packaging écolo
  • Faire bien : C’est aussi se rapprocher des producteurs et maraîchers acquis aux principes de la permaculture, du bio et du raisonné.
  • Faire beau : c’est leur pari, adapter les recettes et le dressage d’un «vrai» plat façonné pour tailler la route avec vous.

Créateur d'expériences culinaires

Création culinaire sur mesure pour vos événements et réceptifs professionnels ils se chargeont de créer une expérience culinaire dans l’assiette et tout autour avec la composition de scénographies de table audacieuses.

 

Leurs engagements

   Leur engagement est dans la valorisation du territoire. Un bon produit n’est pas simplement le fruit d’une bonne terre, il est aussi le travail et le savoir-faire d’un homme et pour eux c’est là que se cache la notion de territoire. Ils aiment sillonner les routes, à la rencontre de petits producteurs, c’est une partie importante de leur métier et c’est à chaque fois l’occasion de rencontrer, d’apprendre et d’échanger de passionnés à passionnés.  Pour aller au bout de la démarche ils recyclent tous leurs déchets verts et vous servent dans des emballages éco-responsables. Tout est réfléchi, chaque produit est sélectionné pour sa qualité mais aussi pour sa faible empreinte sur la planète. Du légume travaillé, à la carte de visite, et l’encre utilisée… Ils aiment penser et produire responsable.

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